None
10 0 1 0

Evo zašto se zeleni krug formira oko kuvanih jaja. Ovako nešto NIKADA niste mogli ni da pretpostavite!

Podeli
Hrana i piće
Nadežda P.
Hrana i piće
Jun 30, 2016

Svakome se od nas dogodilo da prekuva jaja i da se oko žumanceta stvori sivkasto zeleni krug. Mnogi kažu da to nije dobro po nas, pogledajte šta su naučnici otkrili:

Kada za doručak isplanirate da pojedete lepo skuvano jaje, a onda kada ga razbijete i primetite zeleni krug oko žumanceta zapitate se šta je krenulo po zlu. Spremite se za iznenađenje!

Kada za doručak isplanirate da pojedete lepo skuvano jaje, a onda kada ga razbijete i primetite zeleni krug oko žumanceta zapitate se šta je krenulo po zlu. Spremite se za iznenađenje!
Foto: huffpost.com

Ova zelenkasta primesa u stvari pokazuje da jaje nije skuvano kako bi trebalo! Do promene boje dolazi usled predugačkog kuvanja

Ova zelenkasta primesa u stvari pokazuje da jaje nije skuvano kako bi trebalo! Do promene boje dolazi usled predugačkog kuvanja
Foto: elanaspantry.com

Jaje je jestivo i tada, a ovo je u suštini vaša greška. Ovo je isti slučaj kao sa prekuvanim mesom, ono se brzo osuši, pirinač pregori, a jaje postaje zeleno

Jaje je jestivo i tada, a ovo je u suštini vaša greška. Ovo je isti slučaj kao sa prekuvanim mesom, ono se brzo osuši, pirinač pregori, a jaje postaje zeleno
Foto: thegardenprepper.com

Jaja su savršeno jestiva, iako možda ne deluju tako. Zelenkasto siva boja je dokaz formiranja gvožđe - sulfida u žumancetu

Jaja su savršeno jestiva, iako možda ne deluju tako. Zelenkasto siva boja je dokaz formiranja gvožđe - sulfida u žumancetu
Foto: faithfamilyandtechnology.com

Ovo se dešava kada se žumance i belance sretnu. Gvožđe iz žumanceta reaguje sa vodonik-sulfidom iz belanceta, kada jaje biva prekuvano

Ovo se dešava kada se žumance i belance sretnu. Gvožđe iz žumanceta reaguje sa vodonik-sulfidom iz belanceta, kada jaje biva prekuvano
Foto: abunawaf.com

Kako biste ovo izbegli morate znati kako da jaje pravilno skuvate. Ukoliko jaje prekuvate doći će do obezbojenja

Kako biste ovo izbegli morate znati kako da jaje pravilno skuvate. Ukoliko jaje prekuvate doći će do obezbojenja
Foto: img.wonderhowto.com

Prvenstveno vam je potrebna jedna velika šerpa u kojoj će jaja biti u jednoj ravni. Postavite jaja u posudu i prelijte vidom i poklopite poklopcem

Prvenstveno vam je potrebna jedna velika šerpa u kojoj će jaja biti u jednoj ravni. Postavite jaja u posudu i prelijte vidom i poklopite poklopcem
Foto: bunrab.com

Priprema:

Priprema:
Foto: img.webmd.com
- jaja ostavite u ključaloj vodi 15 minuta
- zatim ih prelijte hladnom vodom, to će zautaviti proces kuvanja i sprečiti oštećenje jajeta
- skinite ljusku i uživajte u savršeno kuvanim jajima

Ukoliko želite tvrdo kuvana jaja nema potrebe da ih kuvate duže od 12 minuta. U suprotnom belance će postati vlažno, a žumance će se raspasti. Jaja prvo stavite u hladnu vodu i onda ostavite da proključa, umesto da ih stavljate u ključalu vodu

Ukoliko želite tvrdo kuvana jaja nema potrebe da ih kuvate duže od 12 minuta. U suprotnom belance će postati vlažno, a žumance će se raspasti. Jaja prvo stavite u hladnu vodu i onda ostavite da proključa, umesto da ih stavljate u ključalu vodu
Foto: hottytoddy.com

Najbolje bi bilo da jaja kuvate na niskoj temperaturi kako se ne bi stvorio zeleni krug oko žumanceta, a proteini će se na ovaj način pooštriti

Najbolje bi bilo da jaja kuvate na niskoj temperaturi kako se ne bi stvorio zeleni krug oko žumanceta, a proteini će se na ovaj način pooštriti
Foto: blog.kingarthurflour.com
Klikni
Podeli Podeli na Facebook-u
0
Podeli
Podeli
Ne propustite
Inicijalizacija u toku...
Ostavi komentar (0)
Popularno
Rezultati pretrage
Uloguj se
Ili
Email
Lozinka
Zaboravili ste lozinku?
Email