None
9 0 1 0

ODUŠEVITE SVOJE GOSTE: Kako napraviti skupocene Ferrero Rocher slatkiše kod kuće

Podeli
Hrana i piće
Jasna S.
Hrana i piće
Jan 13, 2016

Ovo je jedan od onih kolača za dušu. Regularni Ferrero Rocher je oko 2 prečnika i može da se pojede za oko pet zalogaja. Ovaj Ferrero može pojesti 2-4 osobe, u zavisnosti od nivoa gladi. Dok je tradicionalni Ferrero Rocher ispunjen nutelom i lešnikom, u stvarnosti bi bio previše primamljiv u većem obliku. Ovaj Ferrero ima tri sloja čokolade, lešnika i čokoladnog musa. Mi se ne bismo žalili.

Foto: sugarhero.com
U slučaju da je vaš život van ravnoteže, tužni ste ili pod stresom, napravite Ferrero Rocher i uživajte u njegovm kraljevskom ukusu. Regularna veličina Ferera je 2 cm i predstavljaju solidnu veličinu za dva-tri zalogaja. Ovaj džinovski Ferero je širine 12.7 cm, idealan za dvoje ili četvoro ljudi, u zavisnosti od njihovih apetita.

Foto: sugarhero.com
Ferero Rošer sadrži 3 sloja fantastične čokolade, svaki sloj drugačiji. Jedan sloj tople čokolade sa izmrvljenim lešnicima, tri sloja čokolade-lešnik krema, i tri sloja čokoladnog biskvita. Jeste li već pali u nesvest?

Foto: sugarhero.com
Prilično ambiciozno za početak godine, priznaćete. Dezert iz snova, a činjenica da dolazi upakovana u čvrstu čokoladnu ljusku je šlag na torti (hrskavo zadovoljstvo).

Nabavite neophodnu opremu i polovina vašeg recepta je već rešena. Nabavite velike kalupe ili plastičnu, metalnu činiju u kojoj ćete staviti topljenu čokoladu. Za topljenu čokoladu možete se koristiti čokoladnim mrvicama, ili čokoladnim pločicama. Bitno je da bude mlečna čokolada.

Sastojci za čokoladni biskvit

Sastojci za čokoladni biskvit
Foto: sugarhero.com
Sastojci za čokoladni biskvit:

2/3 šolje putera
2/3 šolje kristal šećera
2/3 šolje žutog šećera
2 jaja
2 kašičice ekstrakta vanile
1 šolja mleka sobne temperature
1/2 šolje pavlake
2 kašike vode
1/4 šolje brašna
1 šolja kakaa
1,5 kašičica sode bikarbone
0,5 (pola) kašičice soli

Foto: sugarhero.com
Sastojci za smesu s lešnikom:

100g mlečne čokolade
1 šolja prženog lešnika, krupno seckanog

Sastojci za čokoladni-lešnik mus:

100g mlečne čokolade
2 šolje slatke pavlake
1 šolja Nutele
prstohvat soli
2,5 kašičice želatina u prahu
3 kašike vode
1,5 šolja prženog, grubo iseckanog lešnika

Kako da napravite čokoladni biskvit?

Kako da napravite čokoladni biskvit?
Foto: sugarhero.com
Zagrejte rernu na 175 C. Pleh namažite uljem. U posudu dodajte maslac i šećer (beli i žuti) i izmiksajte dok smesa ne postane vazdušasta (oko 5 minuta na srednjoj brzini). Dodajte jedno po jedno jaje, posle svakog jajeta izmiksajte smesu.

U odvojenoj posudi, umutiti mleko, pavlaku, vodu (i malo kafe, ako želite), sodu bikarbonu i so - izmiksujte lagano. Sledeći korak je nova činija u kojoj ćete sjediniti brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i so. Kada to uradite, dodajte trećinu prethodno izmiksane smese, a onda naizmenično dodavajte brašno i tu smesu. Pošto je to gotovo, dodajte malo po malo i smesu iz prve činije (maslac, šećer, jaja).

Smesu stavite u pleh i pecite 15 minuta. Ohladite biskvit pre upotrebe. Biskvit može biti unapred pripremljen par dana, dobro upakovan u frižideru ili zamrznut u zamrzivaču. Ako je zamrznut, uverite se da je delimično odmrznut pre upotrebe.

Kako da napravite čokoladnu kuglu?

Kako da napravite čokoladnu kuglu?
Foto: sugarhero.com
Otopite čokoladu, čokoladne mrvice i mešajte na svakih 30 sekundi da se čokolada ne bi pregrejala. U čistu činiju ili metalni kalup sipajte otopljenu čokoladu koja će obložiti celu posudu. Stavite nekoliko kašika čokolade na dno posude i zavrtite činiju tako da se čokolada rasporedi ravnomerno po činiji. Nek se ohladi na sobnoj temeraturi. Trebalo bi da ima deblju strukturu jer je to oklop koji čuva punjenje.

Dve polovine čokoladne kugle (dve činije sa čokoladom) koje su se malo stvrdnule, stavite u frižider na 15 minuta, a onda u zamrzivač 2-3 minuta kako bi čokolada bila dovoljno hladna. Da biste uklonili čokoladu, okrenite je naglavačke i blago savijte kalup.

Budući da je to veoma osetljivo, može se slomiti ako ne rukujete pažljivo, te budite veoma pažljivi. Ako se malo slomi, uvek možete da stavite malo čokolade u pukotine i sačekate da se ponovo stvrdne.

U čokoladnu školjku ređajte biskvit i čokoladni lešnik mus, sve dok ima mesta.

Kako da napravite čokoladni lešnik mus?

Kako da napravite čokoladni lešnik mus?
Foto: sugarhero.com
Kombinujte čokoladu, pola šolje slatke pavlake, nutelu i so u činiji u kojoj će se sastojci topiti i sjedinjavati. Mešajte svakih 30 sekundi dok se čokolada ne istopi i smesa postane glatka. Sipajte u veliku posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok čekate da se smesa ohladi, pripremite želatin. Umutiti želatin sa hladnom vodom u maloj posudi, i odložite ga sa strane dok želatin ne apsorbuje vodu. Kada želatin apsorbuje vodu, stavite ga u mikrotalasnu na 15 sekundi dok se ne istopi. Umutite čokoladu i želatin zajedno.

Preostalu slatku pavlaku stavite u smesu i dodajte izmrvljene pečene lešnike. Mus odmah stavite u čokoladnu kuglu na biskvt. Čokoladni mus nemojte unapred pripremati zbog teksture.

Finalni izgled

Finalni izgled
Foto: sugarhero.com
Isecite biskvit koristeći se čašom ili manjom šoljom koja odgovara obimu čokoladne kugle. Posle biskvita stavljate čokoladni mus sa lešnicima. U drugu polovinu čokoladne školjke idete obrnutim redosledom. Postavite više musa na vrhu čokoladne školjke. Sklopite obe polovine čokoladne kugle i premažite četkom tanak sloj otopljene čokolade oko ivica kako bi se lepo zalepile.

Smesu sa lešnikom zagrejte ako je potrebno i premažite grubo seckani lešnik na celu kuglu. Da biste ovo uradili, možete da probušite rupu u centru kugle da bi vam lepo stajala i da biste mogli bolje da manervišete.

Vaš Ferero Rošer je gotov! Stavite ga u frižider. Vaša, sad već torta, može da izdrži nedelju dana u frižideru. Uživajte!
Image source: sugarhero.com
Klikni
Podeli Podeli na Facebook-u
0
Podeli
Podeli
Ne propustite
Inicijalizacija u toku...
Ostavi komentar (0)
Popularno
Rezultati pretrage
Uloguj se
Ili
Email
Lozinka
Zaboravili ste lozinku?
Email