None
12 0 1 0

12 sjajnih kulinarskih trikova najvećih svetskih kuvara

Podeli
Hrana i piće
Helena S.
Hrana i piće
May 08, 2017

Nekima od nas čini pravo zadovoljstvo priprema raznovrsnih i komplikovanih jela. Drugima je kuvanje neizbežna dnevna obaveza. Mi verujemo da svaka osoba može biti pravi kuhinjski virtuoz u svojoj kuhinji, uz malu pomoć ovih korisnih trikova.

1. Dodajte mleko i so da bi vam karfiol ostao beo

Dodajte mleko i so da bi vam karfiol ostao beo
Foto: brightside.me
Karfiol kuvanjem poprimi sivkastu boju, što kvari utisak na tanjiru. Da biste izbegli ovo, dodajte nekoliko kapi mleka i prstohvat soli u vodu u kojoj se kuva. Ovo će pomoći da karfiol zadrži svoju belinu.

2. Sprečite da kuvano i dinstano povrće izgubi boju

Sprečite da kuvano i dinstano povrće izgubi boju
Foto: pixabay.com
Vaše povrće će izgledati sveže i ukusno čak i nakon barenja, prženja ili dinstanja, ako ga odmah nakon kuvanja potopite u ledenu vodu.

3. Koristite so da poboljšate ukus kolačima

Koristite so da poboljšate ukus kolačima
Foto: farm3.static.flickr.com
Ako dodate kašičicu soli u smesu za vaše kolače, nećete ih pokvariti. Naprotiv, mala količina sitno mlevene soli pojačaće ukus ostalih sastojaka (kao što su začini).

4. Zamenite kocke leda smrznutim grožđem

Zamenite kocke leda smrznutim grožđem
Foto: doyoubake.com
Kocke leda koje se postepeno tope, razblažiće vino i oslabiti mu ukus. Da biste to sprečili, umesto leda u vino stavite smrznuto grožđe. Rashladićete piće, a vaše nepce će i dalje uživati. Ovaj trik možete da koristite za bilo koje piće i sa voćem po vašem ukusu.

5. Pripremite idealan hrskav i rastresit pirinač

Pripremite idealan hrskav i rastresit pirinač
Foto: thewanderlustkitchen.com
Prečesto, kuvanje pretvorimo pirinač u gnjecavu kašu. Ako ne želite da se to desi, odmah nakon što ste ga sklonili sa šporeta, pokrijte sud u kome ste pripremali pirinač običnom kuhinjskom krpom. Ona će upiti višak vlage, a pirinač će biti rastresit i savršeno hrskav.

6. Iscedite više soka iz limuna ili limete

Iscedite više soka iz limuna ili limete
Foto: brightside.me
Dobićete više soka ako limun ili limetu pre ceđenja stavite u mikrotalasnu pećnicu. Uključite na maksimalnu temperaturu i ostavite voće unutra 20 do 30 sekundi. Izvadite ga iz mikrotalasne, isecite oštrim nožem na 6 kriški i iscedite sok - biće ga mnogo više nego obično!

7. Spremite idealnu tortu bez recepta

Spremite idealnu tortu bez recepta
Foto: pixabay.com
Ne morate se držati striktno određenog recepta da biste napravili savršeno ukusan slatkiš. Dovoljno je da zapamtite ovo jednostavno pravilo: glavni sastojci se stavljaju u jednakim količinama. Količina brašna jednaka je količini šećera. Koliko stavite jaja, toliko morate staviti i maslaca. Koristite kuhinjsku vagu da biste precizno izmerili sastojke.

8. Da bi meso bilo sočno, koristite belanca i skrob

Da bi meso bilo sočno, koristite belanca i skrob
Foto: seriouseats.com
Ako mu dodate belance i kukuruzni skrob, meso će nakon kuvanja biti mekano i sočno.

9. Koristite so da bi vam salata bila sočnija

Koristite so da bi vam salata bila sočnija
Foto: seriouseats.com
Ne stavljajte sočno povrće odmah u salatu. Držite ga u posebnoj činiji i pospite itno mlevenom solju. Sačekajte nekoliko minuta, a onda ga stavite u salatu. Dodajte preliv i dobro promešajte. So sprečava da povrće izgubi tečnost, pa će zadržati svež ukus.

10. Začinite kafu cimetom i solju da bi vam bila još ukusnija

Začinite kafu cimetom i solju da bi vam bila još ukusnija
Foto: 1g3qt034qrei26p6x54fpg09.wpengine.netdna-cdn.com
Sledeći put kada budete kuvali kafu, dodajte prstohvat soli i cimeta. So će kafi dati blag ukus, a cimet će pojačati aromu.

11. Izmerite sastojke pomoću dlana

Izmerite sastojke pomoću dlana
Foto: brightside.me
Ako nemate kuhinjsku vagu, evo kako lako možete izmerite sastojke potrebne za jelo:
- 1 šolja je otprilike jednaka veličini stisnute pesnice
- 30 grama je jednako dužini palca od vrha do donjeg zgloba
- 1 kašika je jednaka dužini palca od vrha do prvog zgloba
- 1 kašičica je jednaka dužini kažiprsta od vrha do prvog zgloba
- 1 šaka orašastih plodova ima oko 30-60 grama
- veličina dlana bez prstiju otprilike je 100 grama mesa.

12. Trik kako da vam linun ostane svež nakon ceđenja soka

Trik kako da vam linun ostane svež nakon ceđenja soka
Foto: theguardian.com
Ne morate da isečete limun da bise iscedili sok. Kotrljate ga po stolu stiskajući dlanom, a onda probušite dno čačkalicom i iscediti koliko vam je potrebno soka. Kiseonik neće ući u voće i limun će ostati svež duže vreme.
Klikni
Podeli Podeli na Facebook-u
0
Podeli
Podeli
Ne propustite
Inicijalizacija u toku...
Ostavi komentar (0)
Popularno
Rezultati pretrage
Uloguj se
Ili
Email
Lozinka
Zaboravili ste lozinku?
Email